几种预热茶叶的方法
发布时间:2009-08-18 09:20:16 901次浏览
一种方法是先将壶身用沸水浇淋使之温热,放入适量茶叶,盖盖闷热茶叶一分钟,然后开盖鉴赏茶叶的香气。
另一种方法是将茶壶温热并放入茶叶后,即用温度适宜的沏茶水,以绕倒(即以时针旋转方式弧形倒入)的方式注入壶中,需注意茶叶湿透后即要停注,随即将壶盖盖上,将壶中的茶水立即倒掉,这时壶中的茶叶已吸收了热量与水分,使原来的“干茶”变成了含苞待放的“湿茶”,品茶者就可欣赏茶叶的“汤前香”了,此就是所谓沏茶方法中的“温润泡”法。温润泡法较适宜于沏焙火稍重的茶或陈茶、老茶,如对焙火轻、香气重的茶叶,则沏泡时动作要快,以保持茶叶香气的鉴赏。