六安瓜片是绿茶类的名茶，也是中国十大名茶之一。六安瓜片在我国名茶中独树一帜，其采摘、扳片、炒制、烘焙技术皆有独到之处，品质也别具一格。每年春季采摘，其成茶与其它绿茶不大相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，因而得名，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇，耐冲泡。片茶指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。六安瓜片工艺独特，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺，形成了六安瓜片的独特风格。

    六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。六安瓜片沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，亦有“齐山云雾瓜片”之称。宜用开水沏泡，冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好，浓郁清香。此茶不仅可以消暑解渴生津，又有清心明目，提神消乏，通窍散风等功效，而且还有极强的助消化作用。