一、茶水可促进新陈代谢

   美国科学家通过对人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天的能量消耗平均要高出67卡，特别是脂肪氧化率要高出12%。这一发现再次证明，茶水确有促进脂肪消耗、提高新陈代谢速度的作用。美国科学家认为，这是茶叶中所含有的咖啡因和儿茶酚共同起作用的结果。

    二、茶水可降低胆固醇

    美国科学家最近发现，饮用茶水（特别是绿茶和黑茶水）有助于降低胆固醇，从而可防止冠状心脏病的发生。

     三、茶水可提高胰岛素活性

     四、茶叶含有丰富的类黄酮

    茶树通过生成多酚化合物来保护自身的光合作用过程，这种多酚化合物包括旨在抗氧化的类黄酮。茶叶所含有的多酚化合物近95%是类黄酮，在所有种类植物中排名第一。