茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往山西泾阳筑制茯砖。现在的茯砖茶集中在湖南益阳和临湘两个茶厂加工压制，年产量2万吨。  
  目前生产的茯砖茶，分特制和普通两种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖茶全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖茶的原料中，三级黑毛茶只占40－50％，四级黑毛茶占5－10％，其他茶占50％。    
   砖茶压制要经过原料处理、蒸汽沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两种砖茶基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。 因为茯砖特有的“发花”工序。除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。

   茯砖茶外形为长方砖形，规格35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。