乌龙茶既具有绿茶的醇和，又具有红茶的浓厚，同时还具有花茶的芳香。不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。

    但专家提醒，品饮乌龙茶有三忌：一是空腹不能饮，否则会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，即“茶醉”。二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡；三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不力。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，品饮不当易伤害身体。