为什么在冲茶时表面常常会有泡沫

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发布时间：2008-08-20 09:11:20 900次浏览

茶叶在冲泡时会出现泡沫主要是因为茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力。但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响。因而无法从泡沫的多少看出茶叶质量的好坏。

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