贮藏茶叶有很多方法，其中低温贮茶就不失为一种好方法。所谓低温贮茶法就是将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：    
   1.贮存时间不同，选择的温度也应有所不同。贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。    
   2.贮茶以专用冷冻库最好，如必须与其它食物共冷藏，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。     
   3.冷冻库内空气循环良好，以达冷却效果。    
   4.一次购买多量茶叶时，应先予小包分装，在放入冷冻库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。    
   5.由冷冻库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变 。