北宋嘉佑二年，苏东坡在从峨眉山万年寺后山坡上发现一株唐时生产贡茶的茶树。他把采回的鲜叶经过精心的煎、揉、焙、晾、晒，制成上品茶叶。回京任职时，把这茶带到开封，送给恩师欧阳修，得到这位文坛领袖的大加赞赏。闽南人、宋朝四大书法家之一的蔡襄认为闽茶优于蜀茶，要与东坡赛茶。

   某天，蔡襄和苏东坡各自携带家乡的上等茶叶来到欧阳修府上。闽茶厚重味浓，蜀茶清新天然，众人品尝后，觉得蜀茶略胜一筹。原来苏东坡认为，所谓饮茶之道功夫在茶外，他当天所用之水，系竹根浸泡后澄清烧沸后再冲泡的，自然胜出一筹。欧阳修笑说，“我知道你素来喜欢竹子，我看这茶就叫‘东坡翠竹’吧！”从此，“东坡翠竹”的名声不胫而走。