“吃茶”，即吃拌有茶末制成的食品佐茶饮。马帮成员内部，有不计利息的互助金会，即各人节衣缩食凑一笔钱，交由“幺锅”保管，待谁家有事需用钱，便向“幺锅”借用。还款之日，借钱人家设茶食请马帮成员“吃茶”。
    “吃茶”茶道的佐茶小吃有茶末米糕、茶末拌甜豆沙作馅的包子、茶汁兑火腿汤煮的面条、茶叶、火腿丁烩水豆腐。所饮的茶水为茶汁兑水酒的“龙虎斗”酒。 茶道程序是：熬茶——茶叶、生姜、枣子、糊米混合熬煮。配茶——熬煮的茶滤渣留汁、待茶汁晾冷后，按比例兑以水酒，即成“龙虎斗”酒水。设食——将事先制作好的佐茶小吃摆放于席面，并为入席者逐一斟酒水。“吃茶”——众人边品尝小吃和酒水，边商讨助贫扶困事宜。