云南独特的气候、水土，造就了内质丰厚、生涩、刺激性大的独特普洱茶。而普洱茶经过漫长岁月的陈化后，又变得香醇迷人。有心人为了不用漫长的等待，就发明了渥堆发酵技术，加速了普洱茶的陈化。

     2、熟茶的发展

    熟茶发酵的成功，真的解决了生涩及时间问题，所以得以迅速的推广和发展。熟茶经过渥堆发酵后，它的外观、颜色、口感与原来的生茶相比，已是截然两样。

     3、熟茶的现状

     由于熟茶经过了渥堆发酵，是很难辨别其原来原料的好坏。由于生意成本问题，通常不会用上好的原料来发酵熟茶。生茶更直观，更易辨别茶底，上好的原料通常都用作生茶。  熟茶成了消化剩余毛茶的最好途径。通常市场熟茶的口感都是甜甜的，茶底炭黑、生硬，放久之后会滑滑的，有阵香。

     4、熟茶的回归

     现在熟茶更大的作用是消化剩余的毛茶，当然这是市场的作用，成本的作用，那是无可厚非的。但如果熟茶回归到它原本的初衷，用较快的时间解决生涩的问题，用正常的毛茶或上好的毛茶进行渥堆、发酵，那熟茶就不单只是甜甜的，可能还会有回甘、生津，好茶有的滋味都会有。