“据我们了解，云南旱情对普洱茶的整体影响并没有外界预计的这么严重。原料成本涨价导致今年云南普洱茶价格将小幅上升，但是总体产销市场仍能维持稳定和有序，目前行业根本谈不上炒风。”大益集团勐海茶厂董事长邓增永14日接受本报采访时透露，16日广东召开的大益经销商会议，公司计划针对2- 3款大众消费类茶品零售价作轻微调整，“提价幅度只是在5%左右，并且提价的主要原因是这几款产品的综合生产成本增加，而不是干旱的影响”。
不过，有行内人士提醒，普洱茶价格的短期提价，有可能会形成普洱市场的“海市蜃楼”效应，刺激部分“休眠”的中小型茶厂复活，容易造成价格混乱。
春茶减产，普洱慎言涨价
云南60年一遇的大旱，对茶叶生产的影响是明显的。云南省茶叶产业办公室主任杨善禧称，不少产区几万亩茶树干死。大旱影响下，除了一些幼龄茶树无法生存之外，那些生存下来的茶树也受到了很大威胁。由于水分不足，茶叶的芽孢抽发时间推迟，而且发出来的叶片小，影响了茶叶的产量和品相。从全省情况来看，目前全省茶叶受灾面积接近300万亩，占总面积的60%。据介绍，往年的3月20日左右是春茶采摘的高峰期，今年全省春茶采摘的时间都将推迟。
虽然云南种植的普洱茶、红茶、绿茶这次全面受灾，但是影响面最大的还是主产的普洱茶。外界对云南普洱灾情渲染得比较浓烈，但国内普洱茶销售额最大的大益对旱情显得比较乐观。“目前大益在勐海基地产区的旱情属比较轻的，估计对当季早春茶产量的影响在20%左右。据目前云南全省的旱情来看，东、南、西、北、中部的受影响情况都不一样，这里有地理、生态、水土保持的不同情况，造成的受灾情况也不一样。”邓增永称，普洱茶一年分早春茶、夏茶、秋茶等几个采摘季节，虽然早春茶量占了全年普洱茶采摘的1/3以上，但是总体上产量波动平摊全年，影响面还是大大减少了。“从目前情况来看，普洱4-8级(质量级别)这些占主要消费的原料茶采购价提高了20%左右。”
临沧，是云南旱情比较严重的产茶区。“今年早春茶的产量估计要比去年同期减少2/3左右。2008年早春我们收了30吨，今年10吨都到不了。因此，目前原料毛茶的收购价也同比提高80%，每公斤达到37-38元。由于公司无公害原料采购，价格还将在这个基础上提高30%。”云南双江勐库茶叶有限公司总经理戎玉廷15日接受本报记者电话采访时表示。“由于普洱茶产量大降，临沧出现不少外省投资客‘抢茶’的现象，我们还计划提高原料毛茶的收购价，否则难以买到合适的茶料。”
“现在老树茶的收购价格从原来的460元/公斤涨到1200元/公斤，但是有价无货，没有春茶产品出来，产销陷于停顿，目前零售价根本谈不上涨价。”云南六大茶山茶业有限公司董事长阮殿蓉向本报记者称。据其称，其该季基地茶产量减少了50%。“对于2007年时库存比较大的厂家而言，大旱是清库存的好机会，但是惨了茶农，很多人到了2月份采摘季节还颗粒无收。"
“由于大益之前已经建立万吨级的原料储备机制，对不同年份的原料都有充足的储备，以利产品开发，因此这次旱情对大益原料的压力并不算太大。而原料收购价上的影响，也在可承受的范围。反而，过去一年生产运营成本增加，以及CPI升幅对企业的影响却不容小觑。”邓增永称，“即便没有干旱导致毛茶收购价格提高，当前CPI指数走势也表明了企业在生产成本方面所面临的压力”。
对于提价，戎玉廷也显得比较谨慎：“虽然原料成本涨幅就摆在那里，但是毕竟压力是暂时的，目前还不太好对零售价定一个具体的提价幅度。本来干旱对茶的滋味更有好处，但该季春茶的质量是否如此，还有待观察。假如质量好，而产量又减少，提价是必然的规律。”
普洱难现2007年“炒茶疯狂”
近年普洱全行业减产，再遭遇大旱，再度减产，这对普洱茶行业是福，是祸？减产，提价，外界曾预言今年普洱炒风将再现。然而，云南的部分茶业人士对此说法并不认同。“今年不可能再出现像20007年那年大起大落的行情。目前市场上可流通的普洱，包括两部分，一部分是受旱情影响而减量的当年新茶，另一部分是储存在流通环节的不同年份的陈茶。”邓增永认为，目前各个渠道中不同年份茶品储备还是比较大的，这个数目足以平衡今年因为旱情影响的早春茶减产。因此，2010年普洱的供应量还是能保持相对的平稳，严重供不应求的情况基本不会出现。
“像2007年的普洱炒风，再次发生在2010年的可能性很小。”邓增永称。“目前市场的需求结构发生较大的变化，现在以品饮消费型需求占主导地位。由于普洱茶品质形成机制方面的生产特性，收藏型需求依然存在，但是只占小部分。”邓增永称，目前大益的产品结构中，以熟茶产量高过生茶产量，也正印证市场需求的结构变化。
“现阶段，物以稀为贵，普洱价格有所上升，是符合经济规律的，但是不太可能再次出现炒风。”戎玉廷指出，据其了解，现在市场上对普洱消费的多为喜茶、喝茶的自饮消费，从2008年开始，这股人群增长越来越大，上升的势头比2006-2007年投资、投机力量增长的速度还要大。
“中国的茶业市场和其它市场一样，产品价格的回升，总会有一些人就热血沸腾起来了。”某大型茶业公司负责人洪明(化名)称。“去年下半年，普洱的消费市场就开始回暖了，加上减产带来的产品价格提升，令不少人相信普洱茶将重返提价的通道，不少非全年运营的中小茶企又苏醒了。更有传闻称，有普洱经销商开始押房囤货，似是押宝新一轮的‘普洱行情’。”洪明认为，这是对行业趋势的误判，对行业发展和企业投资的危害性都是巨大的。“普洱茶经过两年来的价格回调，价格已经上调了30%左右，但是要走上2007年的高位，预计还有几年的时间。”
“今年早春茶因旱欠收，对2007年普洱茶的库存是一次机遇，将会有一部分原来滞留的普洱茶可以借机‘解套’。”云南某茶业公司负责人曾如此分析。的确，2007年由于普洱产品价格的大幅跳水，从100-150元/公斤下跌至60-70元/公斤，导致一大批普洱生产企业关停。据云南省农业厅属下农业信息网统计，普洱茶的产量从2007年9万余吨下降到2008年的5.28万吨，而2009年更下降到4.5万吨。经过2007年行业疯狂的投机行情，有相当数量的普洱茶滞留在生产和流通环节。
但是，邓增永否认早春茶欠收会出现“开仓放茶”的局面。邓增永认为未来旱情对普洱茶全年生产影响的走势仍是乐观的。据气象部门的分析来看，进入5月，云南大部分地区会进入雨季。如果综合考虑今年夏茶和秋茶的产量，再加上对深加工产品的开发，对全年的普洱茶生产仍抱乐观态度。
数据
行业集中度走高有助市场价格稳定
“大企业对普洱茶整体市场价格的影响还是比较明显的。”洪明称。据云南茶叶办的数据，目前云南茶企中产量在200吨以上的有160多家，而在2007年，云南的茶叶初制所有5200多家，加工企业多达1000多家；销售收入在1000万无形以上的有60多家(2008年时有52家)，并诞生了大益、七彩云南庆沣祥、龙生、下关等四个销售收入过亿的一线龙头企业，不难看出，二三线企业在近两年发展较快，行业集中度也越来越高。
专题撰文《南方都市报》记者伍静妍 实习生 刘莎
