云南名茶大白茶
发布时间:2008-12-22 10:41:44 1012次浏览
云南大白茶产自景谷县,海拔1600米的秧塔村,是云南大叶良种。
历史上大白茶的制作方法,鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在篾笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为二道浆),然后抖散,晒干即可。大白茶成品外形美观,白毫特显,以红丝线扎成谷穗状,进贡朝廷,称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三叶初展,经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实,银毫闪烁,形状优美。内质香气浓郁清鲜、滋味醇厚回甘,汤色清澈,冲泡在玻璃杯中,恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中,令人兴趣盎然。