武夷肉桂，亦称玉桂，是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。
    据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
    武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。