4月10日上午10:20，传统的哈尼族祭茶仪式在第三届茶王节开幕式在茶王节主会场南糯山举行。       
      记者在现场看到，一名哈尼族长老怀抱一只公鸡，周围环伺着6名身着盛装的哈尼族村民。长老口中吟唱着古老的祭茶歌词，声调显得沧桑、古老、虔诚。长老面前放着茶叶的酒瓶及酒杯，随后祭祀队伍进入山中祭祀古茶树。 
    身着盛装的哈尼族长老带领整齐的祭茶队伍进入茶山，数十人的队伍安静严肃，虔诚地祭拜古茶树。哈尼族长老们手持祭物，神色凝重而虔诚地向古茶树敬献贡物，向古茶树献上虔诚和谢意，祈求茶叶获得丰收，祈求自然之神对人们的保佑和赐福。  
    当地人认为，祭茶仪式是人与自然和谐相处的必要活动之一。 
    哈尼祭茶仪式解说词 
    哈尼族有悠久的种茶史，在中国云南西双版纳境内就有树龄一千七百多年的野生型茶树王和树龄八百多年的栽培型茶树王，哈尼族创造了灿烂的茶文化，孕育并推行着独特的茶道，把茶叶作为生活中最高品赏物，说得上是生命的最佳元素之一，代表着对现在和未来生活的美好愿望。传说很久以前，一位勇敢憨厚的爱尼小伙子在深山谷里猎到一头危害人畜的凶豹，请全寨人分享。哈尼人用大锅煮着豹肉吃，高兴极了，边吃还边跳起欢快的“咚八喳”，热闹了一通宵，个个口干舌躁，哈尼人又烧水喝，正要喝时，一阵大风将旁边树上的叶子吹得纷纷落进锅里，哈尼人顾不了这么多，勺水便喝，没想到，这水苦中带甜，清香爽口。从此，哈尼人就爱上了这种东西，开始种植，并将它取名为“老博”。用哈尼语说“老博”，“老”包含祭祀、奉献之意，“博”，则是兴旺发达、吉祥如意的意思，把“老”和“博”连在一起，就是奉献吉祥之物，祝愿兴旺发达，祈望生机蓬勃。
     茶是哈尼人生活中不可缺少的佳品，并提升到人们的精神与物质的主要力量中去。成为哈尼人一切祭献、庆典的贡品和社会交往的媒介。茶在哈尼人眼里，成为上通天神、中达祖宗先人、下联亲朋好友的媒介和信物，而渗透到经济、社会、生活的方方面面，“老博”文化与民族精神、宗教神学深深相嵌为一体。可以说茶与人同在，茶与神同存。在哈尼人逢年过节，新建起屋，吊孝奔丧，嫁娶贺喜，招魂保魂等红白喜事各种祭奠活动中，都离不开茶、酒、米、肉、姜、蛋、盐七种祭品。用这七样祭品献山神、地神、寨神和祖宗三代神，并进行祈祷，请求神灵赐予吉祥、平安、保佑子孙后代。 
    茶叶在哈尼人心中，是宝贵不可替代之物，是彪炳千古的圣灵，是寄予希望和消灭灾祸的神圣。哈尼人的生存离不开茶叶生产，茶是哈尼人走向发展的基础，又是追求美好理想的精神寄托的哲学思想的体现，可以说茶的发展史就是我们哈尼族的发展史，茶兴则哈尼人民兴。 
    哈尼人始终相信茶神的神灵在于深山之中，庇护着这方水土。每年哈尼村寨都会用相似的仪式去寻找它，向茶的灵魂主宰献上虔诚和谢意，祈求茶叶获得丰收，祈求自然之神对人们的保佑和赐福。并且通过祭茶仪式，人与自然和谐相处，提升广大哈尼人民爱茶，护茶，从而护林的理念。  
   特别是近几年来，哈尼族在上级党委政府的关心、支持、指导下越来越发展，越来越繁荣。今天，古茶神韵味更浓，茶乡多彩换新篇；八方宾客喜相聚，茶友欢笑歌更甜。希望通过今天祭茶仪式，让“阿卡老博”味更浓，茶的芬芳香溢四方。